学生代表“探秘”后厨 食品安全“我”来监督

作者:杨丽苹 摄影:何新月 责任编辑:洪斐 来源: 发布时间:2020-11-20 浏览:

  

为了更好的保障学生舌尖上的安全,充分发挥学生对食品卫生安全的监督作用。11月19日下午,我校后勤保障处联合学生会权益部举办了学生代表“探秘”后厨活动,来自各院(部)的21名学生代表参观了食堂后厨,并对后勤保障工作中存在的问题进行了座谈交流。校长李忠云教授、副校长周承早、后勤保障处处长董运祥、副处长陈斌出席活动。

学生代表集合

在“探秘”后厨的过程中,同学们相继参观了食堂米面油仓库、原材料采购台账、餐具洗消间、餐具洗消记录,菜品切配间、食品冷藏间和食品留样柜。认真细致地观察着角角落落和每一处细节,见证了一堆食材变为一道道菜肴的全部过程,从原材料的采购到菜品的烹制,从调味品的准备到饭菜的呈现。参与活动的每一位同学都亲自监督,每道程序都经过了零距离把关。而校领导也对食品采购、储藏、加工过程中的细节进行了一一询问。

校领导详细查看食材情况

校领导考察后厨

学生代表参观后厨

学生代表参观粮油仓库

学生代表查看食堂台账

参观结束后,学生代表与校领导、后勤保障处相关负责人在楚园三楼食堂包间进行了座谈。

座谈会现场

在座谈会上,校长李忠云说,欢迎各院系学生代表进后厨参观,食堂原材料进货渠道规范,质量有保障,现场管理有序,请各院(部)学生干部充分发挥桥梁和纽带作用,广泛宣传,引导学生安心到食堂就餐。

副校长周承早希望各院(部)学生代表通过“明厨亮灶”监控系统加强对食堂后厨进行监督,同时,收集意见,及时反馈给食堂进行整改,促使食堂管理、服务水平不断提升。

同学们就冬天来了,希望学校的食堂饭菜保温时间能够更长;因同学经常有打包需求,希望校方食堂将打包盒换成环保锡纸类型的,减少塑料盒带来的食品危害;食堂部分窗口价格与食品分量不成正比等问题进行反馈,相关负责人一一进行了回应。

“平日点菜于柜台前,我们是食客;今天走进后厨,我们成为了观众与监督者。经过这次活动,我们对学校的食品安全更加放心了。”活动的组织者学生会权益部负责人王栋说。同时他还表示,今后会不定期组织此类活动,让更多同学走进后厨,共同监督舌尖上的安全。



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